ყველა ფიქრობს, რომ ლაფშების და მომენტალური ლაფსების წარმოება და მოხმარება გავრცელდა ქვეყნის სამხრეთ-აღმოსავლეთით და ჩრდილო-დასავლეთით, მაშინ როცა ბრინჯის ლაფშების და მყისიერი ბრინჯის ფაფის წარმოება და გაყიდვები ჩრდილო-დასავლეთში და ჩრდილო-აღმოსავლეთში თითქმის საწყის ეტაპზეა.
რა ზღუდავს ბრინჯის ნუდლის, განსაკუთრებით მყისიერი ბრინჯის ნუდლის განვითარებას?
უნდა აღვნიშნოთ ბრინჯის მყისიერი ლაფშების დამზადების ხუთი ელემენტი:
1. საწარმოო აღჭურვილობა;
2. ფორმულირების პროცესი;
3. წარმოების პროცესი;
4. სტერილიზაციის პროცესი;
5. დაბერების საწინააღმდეგო პროცესი.
მყისიერი ბრინჯის ნუდლები იყოფა სამ კატეგორიად:
1. მოსადუღებელი ტაფის ფხვნილი: ფხვნილის დიამეტრი 0,7-1,2 მმ, წყლის შემცველობა 13,5-14,5%.იგი იწარმოება სამი განსხვავებული პროცესით: მოხარშული პროცესით, ორთქლზე მომზადებული მასალის პროცესით და წვრილი ნალექის პროცესით და ხარისხის განსხვავება აშკარაა.
2. ახალი სველი ბრინჯის ლაფსი: ფხვნილის დიამეტრი 1,5-2,5 მმ, წყლის შემცველობა 66-70%.იგი მზადდება მომზადების პროცესით და ორთქლზე მომზადების პროცესით და ხარისხის განსხვავება აშკარაა.
3. ნახევრად მშრალი და სველი ბრინჯის ლაფსი: ფხვნილის დიამეტრი 1,2-2,2 მმ, წყლის შემცველობა 35-45%.იგი იწარმოება მოხარშული პროცესით და ნადუღის პროცესით.ხარისხის განსხვავება აშკარაა.
თითოეული ტიპის მყისიერი ბრინჯის ნუდლის მომზადების პროცესი განსხვავებულია და წარმოების აღჭურვილობის შესრულების განსხვავებები ძალიან აშკარაა.აღჭურვილობის ავტომატიზაციის ხარისხი დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, აქვთ თუ არა აღჭურვილობის მწარმოებელ საწარმოებს საფუძვლიანი გააზრება სხვადასხვა მყისიერი ბრინჯის ლაფშების წარმოების პროცესების შესახებ.
„ფოლადი ხდება მანქანა ტექნოლოგიით, ხოლო ფოლადი ტექნოლოგიის გარეშე“ არის კლასიკური გამონათქვამი, რომ აღჭურვილობის წარმოება დიდწილად ეყრდნობა ტექნოლოგიას.
კარგად აღჭურვილობისთვის, ადამიანს უნდა ჰქონდეს საფუძვლიანი გაგება ბრინჯის ნუდის ოსტატობის შესახებ და უნდა ჰქონდეს სიბრძნე კარგი ოსტატობის შესაქმნელად.
მას აქვს საწარმოო ხაზის ორი რეჟიმი: ტრადიციული განლაგების ავტომატიზაციის კავშირი და თანამედროვე გვირაბის განლაგების ავტომატიზაციის კავშირი.
დუღილის და არაფერმენტაციის ტექნოლოგიით, რბილობისა და დაფქვის ტექნოლოგიით, ორთქლზე მომზადების და მომზადების ტექნოლოგიით, მაღალტემპერატურული დაძველების და დაბალი ტემპერატურის ტექნოლოგიით, ქიმიური მომზადების, ბიოლოგიური მომზადებისა და ფიზიკური სტერილიზაციის ინტეგრაციის ტექნოლოგიით, ცხელი ქარის ენერგიისა და ჰაერის ენერგიის გამოცხობის ტექნოლოგიით. Fangfang-ის წარმოების სხვადასხვა ტექნიკა და აღჭურვილობა ადაპტირდება სხვადასხვა მომხმარებლის წარმოების საჭიროებებთან, რაც არის ბრინჯის ნუდლის ამჟამინდელი საწარმოების რეალური მოთხოვნა.
ტრადიციული ბრინჯის ნუდის წარმოების პროცესის მემკვიდრეობითი მახასიათებლების საფუძველზე, საწარმოო ხაზის ინოვაციური პროცესი და მექანიკური თვისებები აადვილებს ბრინჯის ნუდის წარმოებას, ხარისხს უფრო სტაბილურს, საწარმოო გარემოს უკეთესს, შრომის ინტენსივობას დაბალ წარმოებას. ღირს უკეთესი და ეკონომიკური სარგებელი უფრო მაღალი, გემო უფრო მოქნილი და გლუვი.მოძველებული ნახევრად მექანიკური და ნახევრად მექანიკური ტრადიციული წარმოების მანქანები სხვადასხვა კატეგორიის საუკეთესო ავტომატური და ინტელექტუალური აღჭურვილობით ჩანაცვლება და ბრინჯის ნუდის წარმოების საწარმოებთან თანამშრომლობა ბრინჯის ნუდის წარმოების ტექნოლოგიისა და აღჭურვილობის საერთო განლაგების განსახორციელებლად, განახლება და გაუმჯობესება. ბრინჯის ნუდის საწარმოების ამჟამინდელი მოლოდინი.სად უნდა ველოდოთ.
ბრინჯის მყისიერი ნუდლის ინდუსტრიის განვითარების საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად, კომპანიის გუნდმა რამდენიმე წელი გაატარა მრავალი კვლევის, შესწავლისა და პრაქტიკის კეთებაში.30 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ბრინჯის ნუდის წარმოებაში საკუთარი გამოცდილების გაერთიანებით, მან გადაამოწმა სხვადასხვა სახის ტრადიციული ბრინჯის ნუდის წარმოების ტექნიკა მთელი ქვეყნის მასშტაბით.რეალობის მცდარი, ძველის მოცილება ახლის წარმოსაჩენად, წარმოების აღჭურვილობის ძვლის ტვინში შეღწევა ბრინჯის ფაფის წარმოების ტექნოლოგიით, ხელმძღვანელობს ტექნიკის კვლევასა და განვითარებას ბრინჯის ნუდის წარმოების სტანდარტიზებული პროცესის პარამეტრებით, სხვადასხვა ტიპის ბრინჯის ნუდის წარმოება ავტომატიზირებული. და ინტელექტუალური საწარმოო ხაზები, და წარმატებით გააცნობიერა სწორი და ნახევრად მშრალი და სველი მყისიერი ბრინჯის ნუდლები, სწორი ახალი და სველი მყისიერი ბრინჯის ნუდლები, მოსახერხებელი მოხარშვის თეფშის ნუდლები, ნახევრად მშრალი და სველი მყისიერი ბრინჯის ნუდლები, ხუთი სხვადასხვა ჯიშის მყისიერი ბრინჯის ლაფშა.წარმოების აღჭურვილობა ბრინჯის ქვემოდან მზა პროდუქტის შეფუთვამდე ავტომატური და ინტელექტუალური წარმოების ფუნქციები.
მოწყობილობა არის ბრინჯის მყისიერი ნუდლების დამზადების ხუთი ელემენტიდან მხოლოდ ერთი.როგორ ჩავრთოთ ბრინჯის ნუდის ინდუსტრიის ფერადი ტრადიციული ხელნაკეთობები და ტექნიკური ელემენტები, რომლებიც ხელს უწყობენ ბრინჯის ნუდის წარმოებას ავტომატიზირებულ და ინტელექტუალურ აღჭურვილობაში და უზრუნველყოფენ სხვადასხვა აღჭურვილობისა და ხელოსნობის სერვისებს, კვლავ მუდმივი ტესტის პრობლემაა აღჭურვილობის წარმოებისთვის.
ჩვენ ვიცით, რომ ბრინჯის ნუდის ინდუსტრია ტრადიციული ინდუსტრიაა, რომელშიც მცირე და საშუალო საწარმოები 95%-ზე მეტს შეადგენს.ეს არის ინდუსტრია, რომელსაც არ გააჩნია ეროვნული ან ინდუსტრიული სტანდარტები აღჭურვილობის, ფორმულის, ტექნოლოგიის, სტერილიზაციისა და დაბერების საწინააღმდეგო ხუთი ძირითადი ტექნიკური პუნქტისთვის.ეს არის ინსტიტუტი.დახურული მარყუჟის ინდუსტრია კურსების გარეშე, საბაზისო კვლევების გარეშე, ნიჭიერი გუნდისა და კომუნიკაციის სურვილის გარეშე.საწარმოების ტექნოლოგიური დონე ძალზე არათანაბარია და ამიტომ საწარმოების მოთხოვნა ბრინჯის ფაფის ავტომატიზაციის მოწყობილობებზე და ოთხ ძირითად პროცესზე ძალიან აქტუალურია.
ჩვენი კვლევისა და განვითარების პრაქტიკაში ბოლო წლების განმავლობაში, ჩვენ ჩამოვაყალიბეთ საწარმო-სკოლა-საწარმო-კვლევის მოდელი რეგიონალური მახასიათებლების მქონე ბრინჯის ნუდის ათეულ წამყვან მწარმოებელთან გაცვლისა და სწავლის გზით, ჩამოვაყალიბეთ ინდუსტრია-უნივერსიტეტი-კვლევითი პლატფორმა Jiangnan-ის უნივერსიტეტთან და Jiangnan University ბრინჯის პროდუქტის მწვანე ტექნოლოგიების კვლევითი ცენტრის პლატფორმა Xiangtan Jubao Jinhao Biology ეფუძნება ბრინჯის ფქვილის ავტომატიზაციისა და ინტელექტუალური აღჭურვილობის კვლევასა და წარმოებას, სპეციალური ბრინჯის ფქვილის კვლევასა და წარმოებას და ბრინჯის ფქვილის ძირითადი პროცესის კვლევის სერვისს.ჩვენ მზად ვართ მივუძღვნათ მეცნიერული კვლევის შედეგები და ბრინჯის ნუდის წარმოების ათწლეულების გამოცდილება ჩვენს მომხმარებლებს, როგორც ჩვენი ბრინჯის ნუდის აღჭურვილობის სერვისის ნაწილი.
ჩვენი ჭკვიანი წარმოება და მომავალი სერვისები მოიცავს შემდეგს:
1. პრენატალური და პოსტნატალური წარმოების პროცესის ტრენინგი;
2. ფორმულირების პროცესის სერვისი და აგენტების კვლევის სასწავლო სამსახური;
3. სტერილიზაციის პროცესის და ფორმულირების სერვისები და კვლევისა და განვითარების სერვისები;
4. დაბერების საწინააღმდეგო პროცესის და ფორმულირების მომსახურება;
5. წარმოების ტესტირების ოპერაციების სასწავლო სამსახური;
6. ადგილზე საწარმოო ხაზის ექსპლუატაციის სახელმძღვანელო მომსახურება;
7. აღჭურვილობისა და ტექნოლოგიების განახლების სერვისები;
8. აღჭურვილობისა და ხელნაკეთობების პერსონალიზებული დაკონფიგურირება და ტრანსფორმაციის მომსახურება;
9. საწარმოო ხაზი და პროცესის გაყიდვის შემდგომი მომსახურება;
10. ინტეგრირებული პროექტის სერვისი.
მომხმარებელთა გულისთვის, მომხმარებლისთვის ღირებულების შექმნა, ბრინჯის ნუდის ინდუსტრიის მომსახურეობა, კარგი ბრინჯის ნუდის და მწვანე ბრინჯის ნუდის დამზადება არის ჩვენი თავდაპირველი განზრახვა ჰაიტეჯის დაარსების.
ჩვენ კარგად ვიცით, რომ აღჭურვილობის ინტელექტუალური წარმოების მომავალი და აღმავლობა და დაცემა დამოკიდებულია ჩვენს მომავალ სერვისებზე.
გამოქვეყნების დრო: დეკ-08-2022